Durant els passats dies, dimarts 22, dimecres 23 i dijous 24 d’octubre, vam rebre a La Marmita en Jesús Pagán, de Foodtopia, per compartir una formació sobre l’olla termopoli, una tecnologia que ens ajuda a repensar la cuina com a espai comunitari des del que impulsar la transició ecològica i la sobirania alimentària.
Aquesta olla tèrmica, inspirada en les antigues thermopolia romanes, permet cuinar entre 90 i 150 racions al dia fent servir molt poca energia. Gràcies a la seva eficiència podem oferir plats de cullera saludables, assequibles i gustosos amb molt poca despesa.
La formació va ser un espai d’aprenentatge i d’intercanvi d’experiències, on vam parlar sobre alimentació, tecnologia i sostenibilitat mentre cuinàvem juntes.
Us deixem algunes imatges del procés, les mans i les històries que es van coure al voltant d’aquesta cuina viva i compartida.
