Prado11 es el espacio de LaFundició en Bellvitge. Esta temporada hemos empezado a colaborar con la Fundació La Vinya, entidad histórica del barrio. Con ellxs estamos impulsando un nuevo espacio para seguir pensando con las manos, desde la cocina y el campo, cómo nos relacionamos con los alimentos que comemos y con los socioecosistemas en los que se producen.
Todos los martes y jueves, de 10 a 13 h, durante los meses de octubre y noviembre nos juntamos para cocinar con nuestra vecina Fatima Zohra.
Además, el viernes 7 y el martes 21 de octubre hemos visitado la finca ecológica de LesCabasses en el Parc Agrari del Baix Llobregat, donde se cultivan de manera ecológica las verduras que distribuye la cooperativa Keras Buti y que utilizamos en el taller de cocina.
Hoy hemos cocinado empanadillas de verduras ecológicas recién cosechadas. También hemos hecho castañas y boniatos en nuestro fantástico horno de barro.
En Les Cabasses cultivamos verduras pero también establecemos vínculos entre el campo y la ciudad y abrimos espacios donde, a través de prácticas cotidianas como la cocina, reflexionamos sobre cómo se organiza la producción de lo que consumimos y qué implicaciones tiene para los sociocosistemas.
