Prado11 es el espacio de LaFundició en Bellvitge. Esta temporada hemos empezado a colaborar con la Fundació La Vinya, entidad histórica del barrio. Con ellxs estamos impulsando un nuevo espacio para seguir pensando con las manos, desde la cocina y el campo, cómo nos relacionamos con los alimentos que comemos y con los socioecosistemas en los que se producen.
Tots els dimarts i dijous, de 10 a 13 h, durant els messos d’octubre i novembre ens apleguem per cuinar amb la nostra veïna Fatima Zohra.
A més, divendres 7 i dimarts 21 d’octubre hem visitat la finca ecològica de LesCabasses al Parc Agrari del Baix Llobregat, on es cultiven de manera ecològica les verdures que distribueix la cooperativa Keras Buti i que utilitzem al taller de cuina.
Avui hem cuinat crestes de verdures ecològiques acabades de collir. També hem fet castanyes i moniatos al nostre fantàstic forn de fang.
A Les Cabasses cultivem verdures però també establim vincles entre el camp i la ciutat i obrim espais on, a través de pràctiques quotidianes com la cuina, reflexionem sobre com s’organitza la producció del que consumim i quines implicacions té per als sociocosistemes.
